- La viande, le jaune d’œuf, les coquillages, autorisés à volonté dans le cadre de la méthode Dukan, sont pourvoyeurs de cholestérol. Un réel problème rencontré par Michèle :
« J’ai eu une augmentation de cholestérol. Dukan traite partiellement ce problème dans l’ouvrage. Par exemple, il suggère de manger le blanc de l'oeuf en quantité illimitée, mais de supprimer le jaune, de privilégier le poisson et ne consommer de la viande que deux ou trois fois par semaine. Mais surtout, ce n’est pas un régime que l’on est censé conserver au-delà des kilos perdus ».
Et surtout, souvenez-vous bien que ce régime ne doit être entrepris qu’une seule fois dans une vie.

- Parmi les autres « effets secondaires » possibles, notamment durant la première phase de protéines pures, l’auteur évoque essentiellement la constipation, l’haleine et la bouche sèche.

- En revanche, côté forme, le bilan est plutôt positif : « ce qui est extraordinaire c’est que cela ne donne pas faim, on n’est pas fatigué. Au bout de 3 jours je me suis sentie en pleine forme et sans envie particulière. ».

- A noter : afin de prévenir d’éventuels carences, Michèle a pris soin de consulter un médecin afin qu’il lui prescrive une cure de vitamines. Un réflexe conseillé par l’auteur, surtout dans le cas d’un objectif de perte de poids important.

Les protéines étant des aliments particulièrement riches en déchets, il est essentiel de boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour afin d’éviter des conséquences néfastes sur vos reins. L’auteur insiste particulièrement sur ce point, donnant au passage quelques astuces pour arriver à la quantité d’eau recommandée sans même s’en rendre compte, en étalant les prises sur la journée.

Une recommandation que notre témoin reconnaît ne pas toujours suivre à la lettre : « certains jours, je n’ai pas ma bouteille à portée de main. Je sais que c'est dangereux et je me rattrape le soir à la maison. L'idéal est d'acheter des petites bouteilles d'eau pour y penser quand on est dans la cuisine, au bureau, etc. Dukan précise aussi qu’il faut surtout boire en mangeant, et boire frais. »